La torta più amata in Italia

Rompere le uova in una ciotola libera, aggiungere 100 grammi di zucchero normale e vaniglia. Usando un mixer, sbattere il composto fino a renderlo omogeneo, finché i granelli di zucchero non si saranno sciolti nell’uovo.

Versare l’olio vegetale e il latte nel composto di uova e continuare a sbattere fino a formare una consistenza bianca e densa.

Versare il lievito in 200 grammi di farina e mescolare i prodotti. Setacciare la farina nel composto di uova e sbattere con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo.
Disporre la carta da forno in una teglia dal diametro di 28 cm. Versare l’impasto su carta da forno e livellarlo nella forma.

Affettate le pesche a fettine sottili. Devono essere posizionati di taglio nell’impasto, creando un motivo a “sole”.