Le girelle con crema e uvetta

Metti l’uvetta in ammollo nel rum o in acqua tiepida per circa 20 minuti, poi scolala e asciugala bene.
Prepara la crema pasticcera se non l’hai già pronta e lasciala raffreddare.
Forma le girelle:

Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata, formando un rettangolo spesso circa 5 mm.
Spalma la crema pasticcera in modo uniforme sull’impasto.
Distribuisci l’uvetta ammollata sopra la crema.
Arrotola l’impasto dal lato lungo, formando un rotolo compatto.
Taglia le girelle:

Con un coltello affilato, taglia il rotolo in fette spesse circa 2 cm.
Disponi le girelle su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra loro.
Seconda lievitazione: