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Per un condimento più cremoso potete cuocere i funghi in fricassea, togliendoli dal fuoco e condendoli con una salsa a base di tuorli d’uovo e succo di limone, oppure arricchirli con qualche cucchiaio di besciamella già pronta o da utilizzare in casa cucinando.
Al posto della fontina potete optare per l’emmental, l’asiago, la provola affumicata o qualsiasi altro formaggio a vostra scelta, oppure sostituire il coccio con il bru di tacchino.
St.
Conservazione
Per goderne appieno la fragranza, consigliamo di consumare i panini con prosciutto cotto, formaggio e funghi caldi e freschi. In alternativa si possono conservare anche in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo un giorno.
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