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Ingredienti per il rotolo:
Per l’impasto:
300 g di purè di zucca (circa 1/2 zucca media cotta e schiacciata)
100 g di zucchero semolato
4 uova
200 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
30 g di burro fuso
Zucchero a velo (per spolverare, facoltativo)
Per il ripieno:
250 g di ricotta (preferibilmente ben scolata)
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di cannella in polvere
50 g di gocce di cioccolato (facoltativo)
Procedimento:
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