CIAMBELLE SUPER MORBIDE

1. Preparare l’impasto:

1. In una ciotola capiente, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per circa 10 minuti, fino a quando si formerà una leggera schiuma.
2. In un’altra ciotola, setacciare le due farine e mescolarle con il lievito per dolci.
3. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e la buccia di limone grattugiata.
4. Incorporare le uova e il latte con il lievito sciolto.
5. Iniziare ad impastare e, quando il composto diventa più consistente, aggiungere il burro morbido (o lo strutto), continuando a impastare per almeno 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
6. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 2 ore).

2. Formare le ciambelle:

1. Trasferire l’impasto lievitato su un piano leggermente infarinato.
2. Stendere con un mattarello fino a uno spessore di circa 1 cm.
3. Con un coppapasta (o un bicchiere) ricavare dei dischi e, con un tappo di bottiglia o un altro piccolo stampo, creare il buco centrale.
4. Disporre le ciambelle su una teglia foderata con carta forno e lasciarle lievitare per altri 30-40 minuti.

3. Cottura delle ciambelle:

✅ Fritte:

• Scaldare abbondante olio di semi in una padella e friggere le ciambelle poche alla volta, fino a doratura.
• Scolarle su carta assorbente e passarle nello zucchero semolato quando sono ancora calde.

✅ Al forno (più leggere!):

• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-18 minuti, fino a quando saranno dorate.
• Spennellarle con burro fuso e passarle nello zucchero semolato per un effetto più goloso.

4. Servire e gustare!

Le ciambelle sono pronte! Morbide, profumate e irresistibili, perfette per la colazione o una dolce pausa. 😍🍩

Buon appetito! 💛