ADVERTISEMENT
Introduzione
Questi soffici panini dolci ripieni di marmellata sono un classico della pasticceria casalinga. Perfetti per una merenda o una colazione speciale, uniscono la morbidezza dell'impasto con la dolcezza della marmellata di prugne o albicocche. La loro consistenza irresistibile e il profumo di limone rendono un piacere da gustare in ogni momento.
Ingredienti
Per l'impasto:
- 125 ml di latte tiepido
- 17 g di lievito fresco
- 250 g di farina
- 25 g di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 1 tuorlo d'uovo grande
- 30 g di burro morbido
- La scorza grattugiata di 1 limone biologico
Per il ripieno e la finitura:
- 150 g di marmellata di prugne (Powidl) o di albicocche
- 60 g di burro fuso
- Zucchero a velo per spolverare
Metodo di Preparazione
- Preparare l'impasto:
- Scalda il latte fino a renderlo tiepido, poi sciogli il lievito nel latte usando una frusta.
- In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero a velo, il sale e lo zucchero vanigliato.
- Aggiungi il tuorlo, il burro morbido, la scorza di limone e il latte con il lievito.
- Impasta per circa 5 minuti fino a ottenere un composto liscio e morbido.
- Coprire la ciotola con un panno e lasciare lievitare l'impasto per circa 30 minuti in un luogo caldo.
