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- Mele: 2
- Uova: 5
- Zucchero: 100 gr
- Farina 00: 90 gr
- Olio di semi: 50 ml
- Latte: 50 ml
- Lievito in polvere per dolci: 4 gr
- Estratto di vaniglia: 1 fialetta
- Crema pasticciera: q.b.
- Zucchero a velo: q.b. per decorare
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Come Preparare il Rotolo alle Mele
- Prepara la crema pasticciera e tienila da parte. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero finché non si forma un composto spumoso.
- Setaccia la farina e il lievito per dolci, quindi amalgama al composto.
- Aggiungi il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
- Taglia le mele a spicchi sottili, mantenendo la buccia.
- Distribuisci l’impasto in modo uniforme sulla teglia da forno e posiziona le fette di mela sopra.
- Inforna a 170 °C per 20 minuti.
- Capovolgi l’impasto preparato sulla carta forno, spalma la crema pasticciera e arrotola il tutto, stringendo con la carta forno.
- Trasferisci il rotolo in frigorifero per 30 minuti.
- Taglia il rotolo a metà e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Il rotolo alle mele è pronto per essere gustato!
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