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Il rotolo alle mele è un dolce sofficissimo con un goloso ripieno di mele e crema pasticciera, ideale per la merenda ma anche come delizioso dessert a fine pasto. Per la base, prepariamo un impasto con uova, zucchero, farina, lievito per dolci, latte, olio di semi ed estratto di vaniglia. Le mele a fette vengono aggiunte direttamente sull’impasto, nello stampo. Dopo la cottura in forno, si aggiunge la crema pasticciera e si arrotola delicatamente il tutto. Il rotolo dovrà poi riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima di essere spolverizzato con zucchero a velo e tagliato a fette, pronto da servire.
Tra le varietà di mele, è preferibile scegliere la Royal Gala, la Pink Lady o la Renetta, ma puoi utilizzare quelle che hai a disposizione. Per la base, puoi realizzare anche la classica pasta biscotto e arricchire la farcitura con un pizzico di cannella o frutta secca tritata.
Ecco come preparare il rotolo alle mele.
Ingredienti
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