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3.2 Infusione delle Scorze
- Mettere in Infusione: In un barattolo di vetro, unisci le scorze di limone con l’alcol. Assicurati che le scorze siano completamente immerse nell’alcol. Chiudi il barattolo con il tappo ermetico.
- Lasciare Riposare: Riponi il barattolo in un luogo fresco e buio per circa 7-10 giorni. Durante questo periodo, l’alcol assorbirà gli oli essenziali delle scorze, conferendo al limoncello il suo aroma caratteristico.
3.3 Preparazione dello Sciroppo di Zucchero
- Preparare lo Sciroppo: Dopo il periodo di infusione, prepara lo sciroppo. In una pentola, unisci l’acqua e lo zucchero e porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
- Lasciare Raffreddare: Una volta raggiunta l’ebollizione, togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
3.4 Filtrazione e Miscelazione
- Filtrare l’Alcol: Dopo il periodo di infusione, prendi il barattolo di alcol e filtra il liquido attraverso un colino per rimuovere le scorze di limone. Puoi utilizzare anche una garza o un filtro da caffè per ottenere un liquido più limpido.
- Unire Sciroppo e Alcol: In una ciotola capiente, unisci il liquido filtrato con lo sciroppo di zucchero raffreddato. Mescola bene per amalgamare i due ingredienti.
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