Zuppa di Ceci e Zucca

Paprika o peperoncino q.b.  (opzionale, se vuoi un tocco speziato!)
 Preparazione:
 Se usi i ceci secchi, mettili in ammollo per 12 ore, poi scolali e lessali per circa 1 ora e mezza in acqua bollente. Se usi quelli in scatola, basta sciacquarli bene sotto l’acqua corrente!

 Soffriggere la base: In una pentola capiente, scalda l’olio e fai rosolare la cipolla tritata con l’aglio per qualche minuto.

 Aggiungere la zucca e i ceci: Unisci i cubetti di zucca e i ceci, mescola bene e lascia insaporire per un paio di minuti.

 Cuocere la zuppa: Versa il brodo vegetale caldo e aggiungi il rosmarino. Copri e lascia cuocere a fuoco medio per 30-35 minuti, finché la zucca diventa morbida.