Gli gnocchi di zucca

🥔 Ingredienti (per 4 persone)
500 g di polpa di zucca (peso al netto degli scarti)
150 g di farina 00 (circa, la quantità può variare)
1 tuorlo d’uovo
50 g di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
🥣 Preparazione