Dolce Crema all’Arancia

1. Mescolare gli ingredienti secchi:
   In una ciotola, unisci l'amido di mais e lo zucchero, mescolandoli bene per evitare grumi.
2. Preparare il composto liquido:
   In un pentolino, versa il latte e il succo d’arancia. Aggiungi i tuorli e sbatti il composto con una frusta a mano fino a ottenere una miscela omogenea.
3. Unire gli ingredienti:
   Aggiungi lentamente il mix di amido e zucchero al composto liquido, continuando a mescolare per evitare che si formino grumi.
4. Cuocere la crema:
   Porta il pentolino su fuoco medio e mescola continuamente fino a quando il composto si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
5. Aromatizzare:
   Una volta addensata, togli la crema dal fuoco e incorpora la scorza d’arancia. Mescola bene per distribuire il profumo in modo uniforme.
6. Raffreddare:
   Trasferisci la crema in una ciotola, coprila con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una pellicina e lasciala raffreddare completamente.

Consigli:

• Utilizzo: Perfetta per farcire bignè, crostate o pan di Spagna.
• Varianti: Sostituisci il succo d'arancia con altri succhi di agrumi per aromi diversi, come limone o mandarino.

Buon appetito! 🥄