Polpette di Parmigiano

1. Preparare l’impasto

1. In una ciotola capiente, unisci il parmigiano grattugiato con gli albumi.
2. Aggiungi un pizzico di paprika dolce e pepe a piacere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Forma delle piccole palline con il composto, compattandole bene con le mani.

2. Preparare la frittura

1. Scalda abbondante olio di semi di arachidi in una padella profonda fino a raggiungere circa 170-180°C.
2. Friggi le polpette poche alla volta, girandole delicatamente per dorarle uniformemente.

3. Servire

1. Una volta dorate, scola le polpette su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
2. Servile calde accompagnate da una salsa a piacere, come maionese, ketchup o una crema di yogurt.

Consigli per la Preparazione

• Varianti: Per un gusto diverso, aggiungi erbe aromatiche come prezzemolo tritato o basilico al composto.
• Cottura al forno: Per una versione più leggera, cuoci le polpette in forno a 200°C per 10-12 minuti.

FAQs

Posso conservare le polpette avanzate?
Sì, puoi conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni e riscaldarle in forno prima di servirle.

Si possono preparare in anticipo?
Certamente! Prepara le polpette e conservale in frigorifero crude. Friggile poco prima di servirle.

Conclusione

Le polpette di parmigiano sono un’esplosione di sapore che conquisterà tutti. Croccanti, facili da preparare e incredibilmente gustose: una ricetta che non può mancare nel tuo repertorio culinario!