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- Cuocere la pasta:
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Cuoci le penne rigate seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando saranno al dente.
- Conserva un cucchiaio di brodo di cottura e scola la pasta.
- Preparare il soffritto:
- In una padella capiente, scalda un filo di olio vegetale. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e soffriggi a fuoco medio fino a quando saranno dorati.
- Aggiungere la carne e le verdure:
- Aggiungi la carne macinata al soffritto e cuoci fino a quando sarà ben rosolata.
- Unisci la carota, la zucchina e il peperone. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Preparare il sugo:
- Versa i pomodori in scatola nella padella con la carne e le verdure. Mescola bene.
- Aggiungi sale, pepe, erbe aromatiche italiane secche e il brodo di cottura della pasta.
- Lascia cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo sarà ben amalgamato e denso.
- Combinare la pasta e il sugo:
- Aggiungi le penne cotte al sugo e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Se necessario, regola di sale e pepe.
- Impiattare e servire:
- Distribuisci la pasta nei piatti, spolvera con prezzemolo fresco tritato e, se lo desideri, aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato (opzionale).
Consiglio
Questa pasta è perfetta da gustare appena preparata, ma è anche deliziosa riscaldata per un pasto veloce nei giorni successivi! Buon appetito! 😊
