Pane di Patate al Formaggio in Padella

1. Preparare l’impasto del pane:
   • In una ciotola, unisci la farina, il latte, il burro fuso e un pizzico di sale.
   • Mescola fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Copri e lascia riposare per 10-15 minuti.
2. Preparare il ripieno:
   • Lessare la patata fino a renderla morbida, quindi schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea.
   • Mescola la purea di patate con la maionese e aggiungi un po’ di sale a piacere.
3. Assemblare il pane:
   • Dividi l’impasto in due parti uguali e stendile in cerchi sottili.
   • Posiziona uno dei cerchi su una superficie di lavoro e distribuisci al centro il ripieno di patate. Aggiungi una generosa quantità di mozzarella.
   • Copri con il secondo cerchio di impasto, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
4. Cuocere in padella:
   • Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e spennella con un po’ di burro o olio.
   • Cuoci il pane ripieno per 3-4 minuti per lato, fino a quando sarà dorato e ben cotto.
5. Aggiungere la glassa:
   • Una volta cotto, spennella il pane con un po’ di miele per un tocco dolce e lucido.
6. Servire:
   • Lascia intiepidire leggermente e servi caldo. La mozzarella fusa e il ripieno cremoso renderanno questo pane irresistibile!

Consiglio:
Puoi personalizzare il ripieno aggiungendo erbe aromatiche come prezzemolo o origano, oppure sostituire la mozzarella con altri formaggi filanti. 🥰