Focaccia alta e soffice senza planetaria

Focaccia alta e soffice senza planetaria

Ingredienti

• Impasto:
  • 500 g di farina 00 (o farina per pizza)
  • 300 ml di acqua tiepida
  • 12 g di lievito di birra fresco (o 4 g di lievito secco)
  • 10 g di zucchero
  • 8 g di sale
  • 40 ml di olio extravergine d’oliva
• Guarnizione (opzionale):
  • Rosmarino fresco
  • Sale grosso
  • Olio extravergine d’oliva (per spennellare)

Procedimento :

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