Crema della Nonna: Il Dolce da Servire per Sorprendere

1. Preparazione della Crema Pasticcera

1. In una casseruola, scalda il latte con la scorza di limone, senza farlo bollire.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l'amido di mais setacciato e mescola bene per evitare la formazione di grumi.
4. Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente per evitare che le uova cuociano.
5. Rimetti il tutto nella casseruola e cuoci a fuoco medio, mescolando fino a quando la crema si addensa.
6. Una volta pronta, rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicola in superficie.

2. Preparazione del Dolce

1. Sbriciola i biscotti in piccoli pezzi.
2. In una pirofila o in coppette individuali, stendi uno strato di biscotti sbriciolati sul fondo.
3. Versa la crema pasticcera sulla base di biscotti, creando uno strato uniforme.
4. Aggiungi un altro strato di biscotti sbriciolati sopra la crema.
5. Ripeti il processo fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.

3. Decorazione e Servizio

1. Una volta che il dolce è pronto, lascia raffreddare completamente.
2. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo e decora con pinoli (se li desideri).
3. Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Consigli

• Puoi preparare la crema della nonna anche il giorno prima: il dolce guadagnerà in sapore!
• Se vuoi aggiungere un tocco extra, puoi profumare la crema con un po' di liquore, come il limoncello.
• Per una versione più leggera, sostituisci i biscotti secchi con biscotti integrali o senza zucchero.

Buon appetito e sorprendi i tuoi ospiti con questa ricetta irresistibile! 🍋🍰