Grassi per il Caffè: Gorditas croccanti e deliziose

1. Prepara l'impasto

1. In una ciotola capiente, mescola la farina di mais con l'acqua tiepida e il sale.
2. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida e malleabile. Se necessario, aggiungi altra acqua a poco a poco.

2. Forma le gorditas

1. Dividi l’impasto in porzioni uguali e forma delle palline grandi quanto una pallina da golf.
2. Appiattisci ogni pallina con le mani, creando dei dischi spessi circa 1 cm.

3. Friggi le gorditas

1. Scalda abbondante olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
2. Friggi i dischi di impasto fino a quando saranno dorati e croccanti su entrambi i lati, girandoli una sola volta.
3. Rimuovi le gorditas dall'olio e adagiale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

4. Farcisci e servi

1. Apri delicatamente ogni gordita a metà e farciscila con formaggio fresco sbriciolato e crema messicana a piacere.
2. Servile ancora calde, accompagnate da una tazza del tuo caffè preferito.

Consigli per un Risultato Perfetto

• Usa farina di mais per tortilla per ottenere la giusta consistenza.
• Se preferisci un ripieno più ricco, aggiungi pollo sfilacciato, fagioli o avocado.
• La crema messicana può essere sostituita con panna acida per una variante più cremosa.

Varianti

• Versione dolce: Aggiungi un cucchiaio di zucchero all’impasto e farcisci con marmellata o miele.
• Più croccante: Cuoci le gorditas su una piastra dopo averle fritte per un risultato ancora più croccante.

FAQs

Posso prepararle in anticipo?
Sì, puoi friggere le gorditas in anticipo e riscaldarle in forno prima di servirle.

Come conservare le gorditas avanzate?
Riponile in un contenitore ermetico e conservale in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldale in una padella o in forno per farle tornare croccanti.

Posso usare un altro tipo di farina?
La farina di mais è essenziale per la ricetta autentica, ma in mancanza puoi sostituirla con farina di grano mescolata con farina di mais per una consistenza simile.

Questa ricetta trasforma un semplice accompagnamento in un'esperienza culinaria irresistibile. Prepara le gorditas e goditi il perfetto connubio tra sapore e tradizione, con un tocco di creatività