Frittelle di Patate: La Ricetta Golosa Pronta in Pochi Minuti

1. Preparare le patate:
   Sbuccia le patate e lessale in acqua salata fino a quando non diventano tenere. Scolale e lasciale raffreddare leggermente. Quando sono abbastanza fredde, schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una purea.
2. Preparare l'impasto:
   In una ciotola, unisci le patate schiacciate, le uova, il formaggio grattugiato, il cappellara (o il formaggio scelto), il prezzemolo tritato, e aggiusta di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Formare le frittelle:
   Con le mani, prendi delle piccole porzioni di impasto e forma delle palline schiacciate, dandogli la tipica forma di frittella.
4. Friggere le frittelle:
   Scalda abbondante olio d'oliva in una padella capiente. Quando l'olio è caldo, friggi le frittelle fino a quando non diventano dorate e croccanti su entrambi i lati. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.
5. Scolare e servire:
   Una volta cotte, rimuovi le frittelle dall'olio e mettile su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servi calde, magari con una salsa a piacere o una spolverata di sale.

Consigli per Servire e Conservare:

• Servire: Queste frittelle di patate sono perfette da servire come antipasto o accompagnamento per piatti di carne o pesce. Sono anche ottime come spuntino o piatto unico con una salsa di yogurt.
• Conservare: Se avanzano, puoi conservare le frittelle in frigorifero per 1-2 giorni. Riscaldale in una padella per farle tornare croccanti.

Varianti:

• Con cipolla: Aggiungi della cipolla tritata finemente all'impasto per un sapore ancora più ricco.
• Con spezie: Puoi arricchire l'impasto con spezie come paprika dolce, cumino o pepe nero per un tocco extra di sapore.

FAQs:

1. Posso preparare l'impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l'impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per alcune ore, per poi friggere le frittelle al momento di servire.

2. Posso cuocere le frittelle in forno?
Sì, se preferisci una versione meno unta, puoi cuocere le frittelle in forno a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.

Le frittelle di patate sono un piatto versatile, facile da preparare e irresistibile per tutta la famiglia. Provale subito e aggiungi il tuo tocco personale!