Dolce veloce con uovo e yogurt

1. Mescola gli ingredienti umidi:
   • In una ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungi l'olio e lo yogurt, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Incorpora gli ingredienti secchi:
   • Setaccia la farina e il lievito per dolci, quindi aggiungili gradualmente al composto umido.
   • Mescola fino a ottenere un impasto morbido ma non troppo liquido. Se necessario, regola la quantità di farina.
3. Cottura in padella:
   • Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungila leggermente con olio o burro.
   • Versa l'impasto nella padella, distribuendolo uniformemente con una spatola.
4. Cuoci il dolce:
   • Copri con un coperchio e cuoci per circa 5-7 minuti su un lato, finché la superficie non risulta asciutta e si formano delle bollicine.
   • Gira delicatamente il dolce e cuoci l'altro lato per altri 2-3 minuti, fino a doratura.
5. Servi e gusta:
   • Lascia raffreddare leggermente, poi taglia a fette.
   • Puoi spolverizzare con zucchero a velo, guarnire con marmellata, miele o frutta fresca.

Consigli:

• Per una versione più golosa, aggiungi gocce di cioccolato o uvetta all’impasto.
• Se preferisci, puoi cuocerlo in una padella più piccola per ottenere una torta più alta e soffice.

Un dolce pronto in un lampo e perfetto per ogni momento della giornata!