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- Preparare le mele
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Trasferisci le fette in una ciotola e aggiungi il succo di limone, lo zucchero di canna e la cannella. Mescola bene per distribuire gli aromi in modo uniforme. - Tagliare la pasta sfoglia
Srotola la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e tagliala in rettangoli di circa 8×10 cm. Puoi anche optare per forme diverse, come quadrati o cerchi, a seconda delle tue preferenze. - Assemblare i pasticcini
Posiziona alcune fettine di mela al centro di ogni rettangolo di pasta sfoglia. Piega leggermente i bordi verso l’interno per creare un bordo che trattenga il ripieno. Puoi anche chiudere completamente il pasticcino formando un fagottino. - Spennellare e cuocere
Spennella la superficie della pasta sfoglia con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme. Trasferisci i pasticcini su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti. - Decorare
Lascia raffreddare i pasticcini e, se desideri, spolverali con zucchero a velo prima di servirli.
