Delizia di pasta sfoglia con crema pasticcera alle mele

1. Preparare la crema pasticcera:
   • In una casseruola, mescolare l'uovo con lo zucchero, l'amido di mais e lo zucchero vanigliato.
   • Aggiungere il latte a filo, mescolando continuamente per evitare grumi.
   • Cuocere a fuoco medio fino a quando la crema si addensa, poi aggiungere il burro e mescolare bene.
   • Lasciare raffreddare coperta con pellicola trasparente a contatto.
2. Preparare le mele speziate:
   • In una padella, sciogliere il burro e aggiungere le mele affettate, lo zucchero e la cannella.
   • Cuocere a fuoco medio fino a quando le mele diventano morbide e caramellate.
3. Assemblare il dolce:
   • Stendere il foglio di pasta sfoglia e ritagliarlo in rettangoli o cerchi.
   • Al centro di ogni porzione, spalmare un cucchiaio di crema pasticcera e aggiungere un po’ di mele speziate.
   • Ripiegare la sfoglia per sigillare il ripieno, creando fagottini o rotoli.
4. Decorare e cuocere:
   • Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo mescolato al latte.
   • Decorare con mandorle affettate e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, o fino a doratura.
5. Finitura:
   • Lasciare raffreddare leggermente, poi spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Un dessert che unisce dolcezza e raffinatezza, perfetto per ogni occasione!