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- Preparare l’impasto:
- Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero e lasciare riposare per 10 minuti, finché non diventa schiumoso.
- In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
- Aggiungere le uova, il burro morbido e la miscela di lievito. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprire con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Formare i bomboloni:
- Una volta lievitato, trasferire l’impasto su una superficie infarinata e stenderlo a uno spessore di circa 1 cm.
- Usare un tagliapasta o un bicchiere per ritagliare cerchi.
- Disporre i cerchi su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra di essi. Coprire e lasciare lievitare ancora per 30-40 minuti.
- Cuocere i bomboloni:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Spennellare la superficie dei bomboloni con la miscela di tuorlo e latte.
- Cuocere per 12-15 minuti, o finché non diventano dorati in superficie.
- Farcire e decorare:
- Lasciare raffreddare leggermente i bomboloni, poi farcirli con la crema pasticciera usando una sac à poche.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Questi bomboloni al forno con crema sono un’alternativa più leggera ai classici fritti, ma altrettanto deliziosi! 🍩✨
