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1. Montare le uova
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero usando una frusta o un mixer fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere ricotta e yogurt
Incorpora la ricotta e lo yogurt al composto di uova, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia.
3. Unire gli ingredienti secchi
Aggiungi gradualmente il semolino, la farina e il lievito. Mescola con una spatola fino a quando gli ingredienti si combinano perfettamente.
4. Integrare i mirtilli
Delicatamente, unisci i mirtilli al composto, distribuendoli uniformemente.
5. Preparare lo stampo
Fodera uno stampo con carta forno o ungilo con burro e cospargi con semolino. Versa l'impasto nello stampo, livellandolo con una spatola.
6. Cuocere
Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci la torta per circa 30 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
7. Decorare
Una volta raffreddata, rimuovi la torta dallo stampo, spolvera con zucchero a velo e, se lo desideri, decora con qualche mirtillo fresco.
🍴 Consigli per Servire e Conservare:
- Servire: Gustala a colazione o come spuntino pomeridiano con una tazza di tè o caffè.
- Conservare: Riponi la torta in frigorifero coperta con pellicola trasparente. Si conserva per 3-4 giorni.
✨ Varianti:
- Versione senza zucchero: Sostituisci lo zucchero con dolcificante naturale come la stevia o il miele.
- Con frutta diversa: Prova a sostituire i mirtilli con lamponi, fragole o pezzi di mela.
- Aromi extra: Aggiungi una punta di vaniglia o un pizzico di cannella per un tocco in più.
❓ Domande Frequenti:
Posso usare ricotta light?
Sì, la ricotta light funziona perfettamente per una versione ancora più leggera.
I mirtilli devono essere freschi?
Puoi usare mirtilli freschi o congelati. Se sono congelati, falli scongelare prima di aggiungerli all’impasto.
Posso cuocere questa torta senza forno?
Sì, puoi cuocerla in una friggitrice ad aria impostata a 160°C per 25-30 minuti, controllando spesso.
Buon appetito! 😊
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