Torta Cremosa con Frutta e Biscotti Digestivi

1. Tritare i biscotti con un frullatore o con il mixer, poi sciogliere il burro e mescolare tutto fino ad ottenere una consistenza simile a una base per cheesecake. Aggiungere un po' di latte se necessario.
2. Montare la panna con lo zucchero e il caramello al limone, poi aggiungere lo yogurt. Preparare la gelatina secondo le istruzioni e incorporarla nella crema.
3. Per il topping di frutta, mettere la frutta congelata in una pentola con lo zucchero e un po' d'acqua (circa 1-2 dl). Portare a bollore e frullare leggermente con un frullatore ad immersione. Se necessario, aggiungere un po' di acqua alla base dei biscotti.
4. Aggiungere la salsa di frutta alla crema e lasciarla raffreddare.
5. Preparare la seconda crema di frutta cuocendo la frutta con zucchero e acqua, quindi frullarla e aggiungere l'addensante per ottenere una consistenza simile a un budino. Lasciarla raffreddare.
6. In ogni bicchiere, mettere 1 cucchiaio di biscotti, poi appiattire il fondo con un cucchiaio. Aggiungere 2-3 cucchiai di crema e versare sopra la salsa di frutta. Lasciare raffreddare in frigo prima di servire.
7. Se si desidera, guarnire con frutta fresca e un po' di glassa per dolci.

Consigli per la conservazione e il servizio:

• Conservare in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
• È possibile servire questa torta in bicchieri individuali per un tocco elegante.
• Se si desidera una versione più dolce, aggiungere più zucchero alla crema di frutta.

Varianti:

• Puoi usare qualsiasi tipo di frutta che ti piace: fragole, lamponi o anche frutti tropicali come mango e ananas!
• Per una versione senza gelatina, prova a sostituirla con agar-agar o pectina.

Domande frequenti:

1. Posso usare altri tipi di biscotti?
   Sì, puoi sostituire i biscotti Digestivi con altri biscotti simili, come i biscotti al cioccolato o i biscotti secchi.
2. Posso preparare questa torta senza panna?
   Sì, puoi usare una panna vegetale o anche del mascarpone per una versione più ricca.
3. Quanto tempo devo lasciare raffreddare la torta?
   È consigliato lasciarla in frigorifero per almeno 2 ore per ottenere la consistenza ideale.