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ADVERTISEMENTGrattugiare la patata e la carota.
Salateli e copriteli con acqua fredda.
Li lasciamo per un po’ in acqua salata.
Quindi li scoliamo dall’acqua.
Cuocerli in olio riscaldato o olio d’oliva a fuoco moderato per 10 minuti.
Sbattere le uova con sale e pepe nero.
Aggiungeteli alle verdure stufate.
Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per 3 minuti a fuoco basso.
In una metà della frittata disporre il formaggio grattugiato e disporre la salsiccia.
Spolverizzate ancora con un po’ di formaggio grattugiato.
Ripiegare la frittata e cuocere per 3 minuti a fuoco basso sotto il coperchio.
Cospargere di prezzemolo.
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