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- Preparazione dell'impasto:
In una ciotola, monta il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il tuorlo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene. - Incorporare la farina:
Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto uniforme. - Formare i biscotti:
Trasferisci l'impasto in una sac-à-poche con beccuccio a stella. Su una teglia rivestita di carta da forno, forma i biscotti, creando cerchi o linee a piacere. - Cottura:
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a quando i biscotti non saranno leggermente dorati. - Decorazione:
Una volta raffreddati, puoi decorare i biscotti con cioccolato fuso o farcirli con marmellata.
Suggerimenti per la conservazione e il servizio:
Le Ciastecche Viennesi sono perfette da gustare con una tazza di caffè o tè. Per mantenere la freschezza, conservali in un contenitore ermetico per alcuni giorni. Se li farcisci con marmellata, riponili in frigorifero per conservarli al meglio.
Varianti:
- Ciastecche al cioccolato: Aggiungi 2 cucchiai di cacao nell'impasto per un sapore più intenso.
- Ciastecche al limone: Sostituisci la vaniglia con scorza di limone e un po' di succo di limone per un tocco fresco.
- Ciastecche alle nocciole: Prima della cottura, cospargi i biscotti con nocciole tritate per aggiungere croccantezza.
Domande Frequenti:
- Posso usare la margarina al posto del burro?
Sì, ma il burro dona ai biscotti un sapore più ricco. - Come evitare che i biscotti si rompano durante la cottura?
Assicurati che l'impasto sia ben mescolato e che il forno sia preriscaldato correttamente. - Posso preparare l'impasto in anticipo?
Sì, puoi conservare l'impasto in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di cuocere i biscotti.
Riassunto
Le Ciastecche Viennesi sono un classico intramontabile, semplici da preparare e perfette per ogni occasione. Condividi questo dolce irresistibile con amici e familiari e lascia che ogni morso diventi un momento di piacere! 🍪💖
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