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Zucchero a velo (opzionale, per un tocco innevato) 
Rametti di rosmarino fresco (opzionali, per decorare) 
Procedimento
Preparare la pasta sfoglia:
Preriscalda il forno a 190°C (375°F). Rivesti una teglia con carta da forno.
Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e, con un tagliapasta a forma di albero di Natale, ritaglia tante formine quante ne riesci.
Assemblare le tartellette:
Disponi metà degli alberelli di pasta sulla teglia.
Posiziona un pezzetto di Brie al centro di ogni albero.
Aggiungi sopra fette sottili di mela e un filo di salsa al caramello.
Copri con un altro albero di pasta sfoglia e sigilla bene i bordi premendo leggermente.
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura brillante.
