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Come fare le polpette di zucchine
Tagliate il pane a pezzetti e mettetelo in una ciotola, poi bagnatelo con il latte e fatelo ammorbidire bene.
Passo 1
Lavare e tagliare le estremità delle zucchine, quindi tagliarle a fette.
Passo 2
Rosolatele in padella con un filo di olio extravergine di oliva per qualche minuto, quindi copritele con un coperchio e cuocetele. Una volta cotti, spegnete la fiamma e lasciateli raffreddare.
Passaggio 3
In un frullatore versate le zucchine insieme al basilico.
Passaggio 4
Strizzate bene il pane ammollato e unitelo alle zucchine.
Passaggio 5
Azionate il frullatore e lavorate fino a quando il composto sarà ben amalgamato ma ancora piuttosto crudo.
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