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Pepe nero 
(q.b.)
Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
1 bicchiere di vino rosso (opzionale, per sfumare) 
Preparazione:
Preparare la carne:
Iniziate facendo scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella grande. Quando l’olio è caldo, aggiungete le fette di carne e rosolatele su entrambi i lati per 2-3 minuti fino a che non saranno ben dorate. Poi, salate e pepate a piacere. 
Soffritto di aglio e pomodoro:
Nella stessa padella, aggiungete l’aglio tritato e fatelo soffriggere fino a quando non sarà dorato, facendo attenzione a non bruciarlo. Poi unite i pomodori freschi tritati (oppure la polpa di pomodoro). Se desiderate un sapore più ricco, potete sfumare con un po’ di vino rosso. 
Aromatizzare il sugo:
Aggiustate di sale e pepe e spolverate con origano secco e un pizzico di peperoncino (se piace un po’ di piccantezza). Lasciate cuocere il sugo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ben amalgamato e denso. 
