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Preparazione
Iniziamo a sbattere le uova con lo zucchero nel barattolo e nel frullatore, lo facciamo per circa 15 minuti e alla massima velocità. L’idea è quella di ottenere un composto schiumoso e arioso.
Poi aggiungiamo gradualmente l’olio.
Poi abbassiamo la velocità dello shakerato e aggiungiamo la farina, anche il lievito precedentemente setacciato insieme.
Alterneremo anche l’aggiunta del latte e della scorza di limone.
Infine scegliamo una padella adatta, la imburriamo e adagiamo le fettine sottili di mele sul fondo della padella antiaderente.
Passaggio successivo, capovolgiamo la preparazione sulla base di mele, copriamo la padella e cuociamo a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a doratura.
Trascorsi i 20 minuti giriamo la torta con il coperchio come una tortilla e lasciamo terminare la cottura per altri 5 minuti.
Quindi lo trasferiamo su un piatto grande, lo lasciamo raffreddare completamente e lo cospargiamo di zucchero a velo a piacere.
Per finire tagliamo e serviamo questa deliziosa mela.
Trucchi e suggerimenti:
Innanzitutto dobbiamo assicurarci che le mele siano in perfette condizioni.
Un altro suggerimento da tenere in considerazione è che si può sostituire la frutta, magari con le pere se non abbiamo le mele o come variante alternativa.
Ricordiamo che possiamo conservarlo in frigorifero, preferibilmente in un contenitore con coperchio. Evitando che il freddo lo secchi troppo, ma all’interno del contenitore manterrà la sua umidità e il suo sapore.
Per quanto riguarda la padella, il consiglio è che sia antiaderente. Altrimenti potrebbe rovinarsi attaccandosi e sarà più difficile quando dovremo girarlo per ultimare la cottura.
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