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2. Preparare l'impasto
In una ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero, un pizzico di sale e la cannella (se la usi).
Aggiungi la farina setacciata e il lievito, mescolando bene.
Unisci i 2 cucchiai di latte per rendere l'impasto morbido ma non troppo liquido.
3. Cottura in padella
Scalda una padella antiaderente con un po' di burro a fuoco medio.
Versa una parte dell'impasto nella padella e sistemaci sopra alcune fette di mele. Puoi disporle in modo ordinato o lasciare che si mescolino con l'impasto.
Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 3-4 minuti, finché la parte inferiore non diventa dorata e l'impasto si solidifica.
Usa una spatola per girare la torta di mele e cuoci dall'altro lato per altri 2-3 minuti, finché anche la parte superiore è dorata e cotta.
Se la padella è piccola, puoi fare 2 torte separate o cuocere in due riprese.
4. Servire
Una volta pronte, servile calde, spolverate con un po' di zucchero a velo per un tocco finale.
Puoi anche aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata per renderle ancora più golose.
Consigli
Variante senza uova: Se vuoi una versione senza uova, puoi sostituirle con 2 cucchiai di yogurt naturale e un po' di bicarbonato al posto del lievito.
Versione vegana: Usa latte vegetale (come mandorla o avena) e sostituisci il burro con un po' di olio di cocco.
Aggiungi noci o uvetta all'impasto per una torta più ricca e croccante.
Le torte di mele in padella sono velocissime da fare e ti faranno dimenticare le frittelle tradizionali! Soffici, aromatiche e pronte in un attimo, sono il dolce perfetto per soddisfare una voglia improvvisa di qualcosa di buono. 🍏🍰
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