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Preparare le patate: Lava bene le patate, sbucciale se preferisci, oppure lasciale con la buccia per un effetto più rustico. Tagliale a fette sottili, cercando di ottenere delle fette uniformi, in modo che cuociano in maniera omogenea.
Amalgamare gli ingredienti: Metti le patate in una ciotola e aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva, il sale, il pepe e le erbe aromatiche a scelta. Mescola bene in modo che tutte le fette siano leggermente condite, ma senza eccedere con l’olio (il trucco per renderle croccanti è usare poco olio!).
Disporre le patate sulla teglia: Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno e distribuisci le fette di patate in un unico strato, senza sovrapporle. Questo permetterà di ottenere una croccantezza uniforme.
Cuocere: Inforna le patate nel forno già caldo per circa 25-30 minuti. A metà cottura, gira le fette con una spatola per farle dorare uniformemente. Il trucco per renderle super croccanti è cuocerle a una temperatura elevata e mantenerle in un solo strato sulla teglia.
Servire: Quando le patatine sono dorate e croccanti, sfornale e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle. Puoi aggiungere un pizzico di sale in più, se ti piace.
Suggerimenti per la servitura e conservazione
Puoi servirle come snack, come accompagnamento a un hamburger o come contorno per piatti di carne e pesce.
Se vuoi aggiungere un po’ di sapore in più, puoi condire le patatine con del parmigiano grattugiato subito dopo la cottura.
Le patatine al forno sono migliori se consumate appena fatte, ma puoi conservarle in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Per farle tornare croccanti, basta riscaldarle in forno per qualche minuto.
Garanzia
Con questa ricetta otterrai delle patatine croccanti e gustose, ma senza il grasso delle versioni fritte. Il segreto sta nel taglio sottile delle patate, nell’utilizzo di pochissimo olio e nella cottura a temperatura alta. Il risultato? Patatine leggere e irresistibili!
Domande frequenti
Posso usare altre verdure al posto delle patate?
Sì, puoi provare a fare le stesse patatine con altre verdure come carote, zucchine o patate dolci.
Le patatine diventano davvero croccanti?
Sì, se le tagli sottili e le cuoci a temperatura alta, otterrai delle patatine croccanti fuori e morbide dentro.
Posso prepararle in anticipo?
È meglio mangiarle appena fatte, ma puoi conservarle in un contenitore chiuso per 1-2 giorni.
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