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400ml di panna (o panna da montare con almeno il 35% di grassi)
100g di Lotus crunchy cookie cream (o più, a seconda delle preferenze)
2-3 cucchiai di crema regolare del biscotto Lotus
Stabilizzatore per crema (opzionale)
Per la copertura:
250g di crema biscotto Lotus
50g di cioccolato bianco per dessert
Biscotti Lotus in polvere (per decorare)
Procedimento:
Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia rettangolare con carta da forno.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e biancastro. Aggiungi l'olio vegetale e l'essenza di vaniglia, e continua a sbattere finché il tutto non è ben incorporato.
In un'altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente questo composto agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola. Inforna per circa 12-13 minuti o fino a quando la torta è dorata e spongiola al tatto.
Una volta cotta, rovescia la torta su un foglio di carta forno e arrotolala delicatamente insieme al foglio. Lascia raffreddare completamente.
Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando la panna montata con la Lotus crunchy cookie cream e la crema regolare del biscotto Lotus. Aggiungi lo stabilizzatore per crema, se desiderato, per ottenere una consistenza più rigida.
Srotola delicatamente il pan di spagna raffreddato e spalma uniformemente il ripieno sulla sua superficie. Arrotola nuovamente il tutto e avvolgilo in un foglio di plastica. Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Per la copertura, sciogli la crema biscotto Lotus e il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde. Una volta fluidi, versali sul rotolo di biscotti Lotus e distribuiscili uniformemente sulla sua superficie. Spolvera con polvere di biscotti Lotus per decorare.
Lascia il rotolo di biscotti Lotus in frigorifero per un'ora o fino a quando la copertura si è indurita.
Trasferisci il rotolo di biscotti Lotus su un piatto da portata e servilo a fette, godendoti ogni boccone di questa delizia cremosa e croccante.
Grazie per il tuo supporto! 🥰😘 Ricorda di valutare il da 1 a 10. Buon Appetito!💯💥
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