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1️⃣ Preriscalda il forno a 163°C (325°F). Ungere una padella a cerniera da 9 pollici.
2️⃣ In una ciotola media, unisci le briciole di cracker Graham, 1/4 di tazza di zucchero semolato e burro fuso. Premere il composto sul fondo della padella preparata.
3️⃣ In una ciotola capiente, sbatti la crema di formaggio e 1 tazza di zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'estratto di vaniglia e le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Mescolare la crème fraîche.
4️⃣ Versare il composto di crema di formaggio sulla crosta. Disporre sopra le fette di pesca.
5️⃣ In una piccola ciotola, unisci lo zucchero di canna, la farina, il burro freddo, le noci pecan tritate e la cannella in polvere. Mescolare fino a quando diventa friabile. Cospargere uniformemente la salsa streusel sulle pesche.
6️⃣ Cuocere per 60-70 minuti, o finché il centro non si sarà solidificato. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere lo stampo a cerniera.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 70 minuti | Tempo totale: 90 minuti
Kcal: 450 kcal | Porzioni: 12 porzioni
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