Torte di mele fritte

Per intraprendere questa avventura culinaria, raccogli i seguenti ingredienti:

4 tazze di mele sbucciate, senza torsolo e tagliate a cubetti (come Granny Smith o Fuji)
1/2 tazza di zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di burro non salato
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 confezione di pasta per torta refrigerata (o pasta per torta fatta in casa)
Olio vegetale, per friggere
Zucchero a velo, per spolverizzare (facoltativo)
Prepara il ripieno di mele
Preparare le mele: in una padella capiente a fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere le mele a cubetti, lo zucchero semolato, la cannella, la noce moscata e il succo di limone. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele saranno tenere, circa 8-10 minuti.
Addensare il ripieno: cospargere le mele cotte con la farina e mescolare fino a quando saranno ben amalgamate. Proseguire la cottura per altri 2-3 minuti, lasciando addensare leggermente il composto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Preparare l'impasto
Stendere l'impasto: se si utilizzano croste di torta acquistate in negozio, srotolarle su una superficie leggermente infarinata. Se si utilizza un impasto fatto in casa, stenderlo a uno spessore di circa 1/8 di pollice.
Tagliare a rondelle: utilizzando un tagliabiscotti rotondo o il bordo di un bicchiere, tagliare l'impasto in cerchi, ciascuno di circa 4-5 pollici di diametro.