Salsa Macha

11 spicchi d'aglio
4 cucchiai di semi di sesamo naturali
2 cucchiai di arachidi non salate
60 grammi di albero di peperoncino essiccato
1 tazza di olio d'oliva
½ cucchiaino di brodo vegetale in polvere Knorr
1 cucchiaino di aceto di mele
1-Schiacciare l'aglio con un coltello.
2-Scaldare solo mezza tazza di olio in una padella (e tenere da parte l'altra metà). Quando sarà caldo, fate soffriggere l'aglio per un paio di minuti mescolando. Dovranno essere leggermente dorati ma non bruciati, quindi assicuratevi che l'olio non si surriscaldi mai. Quando saranno pronti, toglieteli dalla padella e lasciate l'olio.
3-Con l'olio ancora caldo, friggete i peperoncini de arbol per circa 15 secondi mescolando e poi spegnete il fuoco. Continuate a mescolare per altri 15 secondi circa, perché con il calore dell'olio i peperoncini continueranno a friggere.