Pizza panna e amarene

per la pizza panna e amarene
Per la pasta frolla
500 g farina 00
200 grammi di zucchero
100 g di asino
100 grammi di burro
2uova
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
1 limone (buccia grattugiata)
per la crema pasticcera
750 ml di caffè con latte
150 grammi di zucchero
3 tuorli d'uovo (grandi) (o 4 piccoli)
45 g di amido di mais (o fecola di patate)
1 limone (scorza)
1 bustina alla vaniglia
Per completare la pizza alla crema
100 g di amarene sciroppate
zucchero a velo