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I Pierogi sono deliziosi gnocchi ripieni a forma di mezzaluna, tipici della cucina polacca. Conosciuti anche come perogy, questi particolari ravioli vengono preparati in tutti i paesi dell’Est Europa e in ogni nazione assumono nomi e sapori diversi. Simili nell’aspetto ai ravioli cinesi, i pierogi possono essere farciti con ingredienti salati come verdure o carne oppure nella versione dolce con confetture di frutta.
In Polonia sono sempre presenti sulle tavole soprattutto nei giorni festivi, anche se negli ultimi tempi questi golosi ravioli a forma di mezzaluna vengono serviti come street food nelle caratteristiche pierogerie. È una ricetta antichissima, semplice e saporita proprio come vuole la tradizione popolare. Con ingredienti poveri e pochi passaggi, potrete servire e gustare i vostri pierogi sia come antipasto che come piatto unico. Vediamo passo passo come fare i pierogi senza errori!
Suggerimenti
Potete anche cuocere i vostri pierogi in abbondante acqua calda per qualche minuto finché non salgono in superficie.
Per i pierogi vegetariani, sostituire il ripieno di carne con verdure leggermente saltate.
Per una versione dolce, utilizzate la marmellata di frutta per riempire i pierogi e lo zucchero a velo per guarnire!
Come conservare Pierogi
Una volta cotti vi consigliamo di assaggiare subito i pierogi. Quando sono crudi, i pierogi possono essere congelati e scongelati qualche ora prima di essere cotti.
Come fare i Pierogi
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