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Per prima cosa versate il latte in un pentolino.
Aggiungere 50 g di dolcificante alla stevia (o 100 g di zucchero), mescolare con una frusta.
Riscaldare la miscela a fuoco basso.
Nel frattempo sciogliete 2 cucchiai di caffè solubile in 50 ml di acqua.
Versare poi il caffè nel latte caldo
A questo punto mescolate l'amido di mais con 50 ml di acqua e aggiungete il composto al composto caldo di caffè e latte.
Cuocere a fuoco medio, mescolando bene, finché la crema non si sarà addensata.
In 4 coppette, disporre i biscotti sul fondo e ricoprirli con la crema veloce al latte e caffè. Refrigerare
per 1 ora.
Infine, frulla 2 cucchiai di caffè solubile con 2 cucchiai di dolcificante alla stevia (o zucchero) e 2 cucchiai di acqua.
mousse al caffè su ciascuna crema di latte e caffè e servire
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