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Per i biscotti al cioccolato
Preriscaldare il forno a 350 ° F. Foderare due teglie con carta da forno, quindi mettere da parte.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina per tutti gli usi, il cacao in polvere, il lievito e il sale marino fino. Metti da parte la ciotola.
3 tazze e 1/3 di farina multiuso, 1 tazza di cacao in polvere non zuccherato, 1 cucchiaio di lievito in polvere, 1 cucchiaino di sale marino fino
Usando un robot da cucina (o un mixer manuale + una ciotola grande), sbatti il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna chiaro a velocità media fino a quando il composto diventa chiaro e soffice, circa 3-5 minuti.
1 tazza e 1/2 di burro non salato, 3/4 tazza di zucchero semolato, 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro
Ridurre la velocità del mixer al minimo e sbattere le uova e la vaniglia fino a quando non saranno incorporati e omogenei, circa 2-4 minuti.
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